Entradas destacadas

Hola Mundo

<img width="198" height="198" src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/uploads/2020/06/pam2.jpg?time=1611296786" class="img-responsive wp-post-image" alt="Hola Mundo" loading="lazy" srcset="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/uploads/2020/06/pam2.jpg 198w, https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/uploads/2020/06/pam2-150x150.jpg 150w" sizes="(max-width: 198px) 100vw, 198px" />

Hola Mundo

El origen de Pastrydeas
¿Qué es lo que nos mueve a cada uno en este mundo?
¿a mí?

-

por pastrydeas

Tartaletas de pasta de cacao y crema pastelera Patrydeas

<img width="760" height="400" src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/uploads/2020/06/5B42D038-C9D6-4D68-BBB1-13FDB1929576-760x400.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Tartaletas de pasta de cacao y crema pastelera Patrydeas" loading="lazy" />

Tartaletas de pasta de cacao y crema pastelera Patrydeas

Receta rápida y sencilla de tartaletas elaboradas con pasta de cacao y crema pastelera.

-

por pastrydeas

-

Tiramisú Pastrydeas

<img width="760" height="400" src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/uploads/2020/06/413D0BE7-97AF-4751-9063-37B8BF5A3435-1-760x400.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Tiramisú Pastrydeas" loading="lazy" />

Tiramisú Pastrydeas

Receta de tiramisú fácil, rápido y profesional.

-

por pastrydeas

-

Inicio

0

pamisam_gastronomic

🍜 R A M E N 🌸 . . . Para estos días tan fr

🍜 R A M E N 🌸
.
.
.
Para estos días tan fríos, algo calentito Sienta muy pero que muy bien! así que he decidido practicar nuevas recetas, esta vez me he atrevido con un Ramen, me he basado en la receta de @kwan_homsai su explicación es muy clara y hace que sea fácil seguir la receta, aunque en mi versión he añadido algún que otro ingrediente que me ha parecido que complementaria muy bien el plato.
En cuanto a los ingredientes han sido fáciles de conseguir en tiendas locales.
Y lo mejor es que esta delicioso!! 🤤🤤
Y @lita0827 mientras la preparaba te echaba de menos!! Ya no tengo a quien llevarle muestras de mis pruebas🥺, ni quien asalte mi nevera. 💚
.
.
.
#friends #ramen #recipes #foodporn #ramennoodles #instagood #instalike #cooking #japanesefood #pastrydeas #cookingworld #ramenlover #gastronomy #foodie #bcn #cookedwithtaste #delicious #vegetables #cocina #homemadefood #winter

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍜 R A M E N 🌸 . . . Para estos días tan fríos, algo calentito Sienta muy pero que muy bien! así que he decidido practicar nuevas recetas, esta vez me he atrevido con un Ramen, me he basado en la receta de @kwan_homsai su explicación es muy clara y hace que sea fácil seguir la receta, aunque en mi versión he añadido algún que otro ingrediente que me ha parecido que complementaria muy bien el plato. En cuanto a los ingredientes han sido fáciles de conseguir en tiendas locales. Y lo mejor es que esta delicioso!! 🤤🤤 Y @lita0827 mientras la preparaba te echaba de menos!! Ya no tengo a quien llevarle muestras de mis pruebas🥺, ni quien asalte mi nevera. 💚 . . . #friends #ramen #recipes #foodporn #ramennoodles #instagood #instalike #cooking #japanesefood #pastrydeas #cookingworld #ramenlover #gastronomy #foodie #bcn #cookedwithtaste #delicious #vegetables #cocina #homemadefood #winter">

🌸 B R A V A S 🥔 . . . . Por que no solo el d

🌸 B R A V A S 🥔
.
.
.
.
Por que no solo el dulce está en mi vida y por que las bravas me recuerdan a la Uni, porque cada vez que había una practica, siempre habían unas bravas! De patatas, moniatos, berenjenas, a qué sí @manelfoodie @viives ? también me recuerdan a los momentos de desconexión después de los exámenes, en el bar de enfrente ! Todos juntos para allí ! a repasar las respuestas y a estudiar para el siguiente 🥺Cuando aún se podía disfrutar de la compañía de tus amigos sin restricciones y con libertad!
.
.
.
#food #foodporn #foodie #friends #instagood #bravas #cooking #gastronomy #pastry #foodlover #culinary #cooked #2021 #homemade #homesweethome #alioli #patatas #patatasbravas #gastronomía #uni #pastry #friend #bcn #foodiebcn #barcelona

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸 B R A V A S 🥔 . . . . Por que no solo el dulce está en mi vida y por que las bravas me recuerdan a la Uni, porque cada vez que había una practica, siempre habían unas bravas! De patatas, moniatos, berenjenas, a qué sí @manelfoodie @viives ? también me recuerdan a los momentos de desconexión después de los exámenes, en el bar de enfrente ! Todos juntos para allí ! a repasar las respuestas y a estudiar para el siguiente 🥺Cuando aún se podía disfrutar de la compañía de tus amigos sin restricciones y con libertad! . . . #food #foodporn #foodie #friends #instagood #bravas #cooking #gastronomy #pastry #foodlover #culinary #cooked #2021 #homemade #homesweethome #alioli #patatas #patatasbravas #gastronomía #uni #pastry #friend #bcn #foodiebcn #barcelona">

🌸IMPERFECCIÓN 🌸 . . Cheesecake de limón

🌸IMPERFECCIÓN 🌸
.
.
Cheesecake de limón y fresas
.
Este año aprendí que lo imperfecto también puede considerarse perfecto! Aprendí a ser menos pesimista y a confiar un poco más en mi! Entendía que cuando me decían tienes que creer en ti ! Era cierto, para alcanzar la perfección y para descubrir lo que realmente eres , primero debes confiar en ti!! Y aquí estamos al inicio de un año nuevo y comenzando a creer en mí! y muy emocionada por lo que pueda venir 💚💚 GRACIAS ☺️ Y FELIZ AÑO NUEVO....#pastry #homemade #sweet #2020 #foodporn #food #patisserie #instagood #cake #fruit #colours

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸IMPERFECCIÓN 🌸 . . Cheesecake de limón y fresas . Este año aprendí que lo imperfecto también puede considerarse perfecto! Aprendí a ser menos pesimista y a confiar un poco más en mi! Entendía que cuando me decían tienes que creer en ti ! Era cierto, para alcanzar la perfección y para descubrir lo que realmente eres , primero debes confiar en ti!! Y aquí estamos al inicio de un año nuevo y comenzando a creer en mí! y muy emocionada por lo que pueda venir 💚💚 GRACIAS ☺️ Y FELIZ AÑO NUEVO....#pastry #homemade #sweet #2020 #foodporn #food #patisserie #instagood #cake #fruit #colours">

🎄CRISP MOLASSES COOKIES 🌸 . . No podía falt

🎄CRISP MOLASSES COOKIES 🌸
.
.
No podía faltar en Navidad está delicia, otra de las recetas del curso de navidad de @betinamontagne en @wonder_classroom ❤️❤️❤️
.
.
.
#christmas #homemade #cookies #gingercookies #nadal #navidad #pasteydeas #pastry #patisserie #galletas #instagood #foodporn #foodies #bcn #baking #cookielover #yummy

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🎄CRISP MOLASSES COOKIES 🌸 . . No podía faltar en Navidad está delicia, otra de las recetas del curso de navidad de @betinamontagne en @wonder_classroom ❤️❤️❤️ . . . #christmas #homemade #cookies #gingercookies #nadal #navidad #pasteydeas #pastry #patisserie #galletas #instagood #foodporn #foodies #bcn #baking #cookielover #yummy">

🎄RED VELVET COOKIE 🌸 . . Una red velvet con

🎄RED VELVET COOKIE 🌸
.
.
Una red velvet con crema de avellanas y palomitas.
Realmente deliciosa, elaboraciones divertidas y navideñas que aprendí en los cursos de @wonder_classroom de @betinamontagne 🌸
.
.
.
.
.
.
.
#cookies #cookielover #sweet #foodporn #cream #foodie #gastronomy #christmas #galletas #yummy #redvelvet #nadal #navidad #cookiedough #speculos #homemade #wondercookies #baking #pastry #patisserie #chocolate

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🎄RED VELVET COOKIE 🌸 . . Una red velvet con crema de avellanas y palomitas. Realmente deliciosa, elaboraciones divertidas y navideñas que aprendí en los cursos de @wonder_classroom de @betinamontagne 🌸 . . . . . . . #cookies #cookielover #sweet #foodporn #cream #foodie #gastronomy #christmas #galletas #yummy #redvelvet #nadal #navidad #cookiedough #speculos #homemade #wondercookies #baking #pastry #patisserie #chocolate">

🍃 C R A Q U E L I N E 🌸 . . . . . Taste 1 .

🍃 C R A Q U E L I N E 🌸
.
.
.
.
.
Taste 1
.
.
.
.
.
.
#patechoux #craqueline #pastry #pastrychef #homemade #pâte #pasteleria #foodporn #foodies #sweet #profiteroles #chouxaucraquelin #yummi #colours #tasty #sogood #tastemade

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍃 C R A Q U E L I N E 🌸 . . . . . Taste 1 . . . . . . #patechoux #craqueline #pastry #pastrychef #homemade #pâte #pasteleria #foodporn #foodies #sweet #profiteroles #chouxaucraquelin #yummi #colours #tasty #sogood #tastemade">

🍩 D O U G H N U T / D O N A S 🌸 . . . En Bol

🍩 D O U G H N U T / D O N A S 🌸
.
.
.
En Bolivia las llamaba donas y ahora las llamo donuts/ doughnut, aunque se le da diferentes nombres la base es la misma, una masa fermentada en la que la clave está en el amasado, el tiempo de fermentación y la temperatura del aceite en el que se fríen, cuando aprendes a elaborar este tipo de masas entiendes que cada uno de los ingredientes juega un papel importante en la estructura de la receta, como por ejemplo el añadir la mantequilla fría o a temperatura ambiente, al inicio o al final, determinarán el éxito o no de nuestra receta.
Por lo general a mi me gustan en invierno junto a una taza de café con leche. ☺️¿ Y tú cómo los prefieres? 🍩
.
.
.
.
#donas #doughnuts #chocolate #bolivianfood #instagood #tasty #sogood #tastyfood #homemadefood #homemade #pastrydeas #donuts #baking #masas #chefstalk #patisserie #foodporn #foodies #tastemade #eats #donuts #donutslover

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍩 D O U G H N U T / D O N A S 🌸 . . . En Bolivia las llamaba donas y ahora las llamo donuts/ doughnut, aunque se le da diferentes nombres la base es la misma, una masa fermentada en la que la clave está en el amasado, el tiempo de fermentación y la temperatura del aceite en el que se fríen, cuando aprendes a elaborar este tipo de masas entiendes que cada uno de los ingredientes juega un papel importante en la estructura de la receta, como por ejemplo el añadir la mantequilla fría o a temperatura ambiente, al inicio o al final, determinarán el éxito o no de nuestra receta. Por lo general a mi me gustan en invierno junto a una taza de café con leche. ☺️¿ Y tú cómo los prefieres? 🍩 . . . . #donas #doughnuts #chocolate #bolivianfood #instagood #tasty #sogood #tastyfood #homemadefood #homemade #pastrydeas #donuts #baking #masas #chefstalk #patisserie #foodporn #foodies #tastemade #eats #donuts #donutslover">

🍃 Merengue 🌸 . . . . #pastry #pastrydeas #f

🍃 Merengue 🌸
.
.
.
.
#pastry #pastrydeas #food #sweet #foodporn #instagood #foodie #homemade #merengue #textura #crhistmas #pâtisserie #chefs #chefstalk #baking

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍃 Merengue 🌸 . . . . #pastry #pastrydeas #food #sweet #foodporn #instagood #foodie #homemade #merengue #textura #crhistmas #pâtisserie #chefs #chefstalk #baking">

🇧🇴C U Ñ A P É 🍃 . De queso + cebolli

🇧🇴C U Ñ A P É 🍃
.
De queso + cebollino +bacon
.
.
.
#pastrydeas #bolivianfood #recetas #homemade #instagood #crhistmas #foodworld #queso #cheese #goodvives #foodielove #baking #foodlove #gastronomy #culinary #cuñape #bolivia #kitchen #job #foodporn #pastrychef #patiserie #salty

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🇧🇴C U Ñ A P É 🍃 . De queso + cebollino +bacon . . . #pastrydeas #bolivianfood #recetas #homemade #instagood #crhistmas #foodworld #queso #cheese #goodvives #foodielove #baking #foodlove #gastronomy #culinary #cuñape #bolivia #kitchen #job #foodporn #pastrychef #patiserie #salty">

🎄C A K E ❄️ . . . .En #reels tenéis el

🎄C A K E ❄️
.
.
.
.En #reels tenéis el paso a paso del gelificado!!
Son pruebas así que aún me falta comprobar si el gelificado tiene sineresis o no!! Ya os contaré!!¿Sabes que es la sineresis y por que se produce?.
.
.
.
.- Crema de mascarpone y chocolate blanco.
- Compota de mora silvestre.
- Gelificado de moras.
- Moras y brotes de menta.
.
.
#pastry #cake #pastrydeas #pastrychef #pastrylove #instagood #foodie #bcnfoodies #foodporn #tarta #fruit #homemade #postres #cake #patisserie #chocolate #baking #mommy #chefslife #culinary #torta #world #blackberry #crhistmas #goodvibes #foodista #homemadepastry #chefstalk

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🎄C A K E ❄️ . . . .En #reels tenéis el paso a paso del gelificado!! Son pruebas así que aún me falta comprobar si el gelificado tiene sineresis o no!! Ya os contaré!!¿Sabes que es la sineresis y por que se produce?. . . . .- Crema de mascarpone y chocolate blanco. - Compota de mora silvestre. - Gelificado de moras. - Moras y brotes de menta. . . #pastry #cake #pastrydeas #pastrychef #pastrylove #instagood #foodie #bcnfoodies #foodporn #tarta #fruit #homemade #postres #cake #patisserie #chocolate #baking #mommy #chefslife #culinary #torta #world #blackberry #crhistmas #goodvibes #foodista #homemadepastry #chefstalk">

❄️ R O S Q U I LL A S 🎄 . . . Sabores de n

❄️ R O S Q U I LL A S 🎄
.
.
.
Sabores de navidad
.
Receta : La puedes encontrar en @pastrydeas o en pastrydeas.com
.
#pastrydeas #bakery #foodielove #instagood #instafoodie #foodporn #pastry #homemade #homepastry #passion #chefstalk #gastronomía #bolivianfood #boliviana

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="❄️ R O S Q U I LL A S 🎄 . . . Sabores de navidad . Receta : La puedes encontrar en @pastrydeas o en pastrydeas.com . #pastrydeas #bakery #foodielove #instagood #instafoodie #foodporn #pastry #homemade #homepastry #passion #chefstalk #gastronomía #bolivianfood #boliviana">

🍓 Monday 🍃. Recetas en Pastrydeas.com . #

🍓 Monday 🍃.
Recetas en Pastrydeas.com
.
#tartlet #instagood #pastry #homemade #sweet #yummy #food #foodie #pasteleria #chefstalk #fruits #healthyfood #foodie #patisserie #armyofchefs #bcn #chocolate #fresh #pastryart #art #foodporn #gastronomia #arte #pastryscience #scienceandpastry #pastrydeas #christmas #2020 #bakingnight

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍓 Monday 🍃. Recetas en Pastrydeas.com . #tartlet #instagood #pastry #homemade #sweet #yummy #food #foodie #pasteleria #chefstalk #fruits #healthyfood #foodie #patisserie #armyofchefs #bcn #chocolate #fresh #pastryart #art #foodporn #gastronomia #arte #pastryscience #scienceandpastry #pastrydeas #christmas #2020 #bakingnight">

🎄 CHRISTMAS IS COMING ⛄️❄️ • • •

🎄 CHRISTMAS IS COMING ⛄️❄️
•
•
•
•
•
•
•
#christmas #christmastime #christmasiscoming #nadal #navidad #cookies #silikomart #truecooks #instagood #galetas #galletas #cookiestime #jengibre #ginger #homemade #pastrychef #pastrytime #foodporn #patisserie #sweet #pastryelite #cheftalks #gastronomy #nadal #cookiesofinstagram #cakes #galette

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🎄 CHRISTMAS IS COMING ⛄️❄️ • • • • • • • #christmas #christmastime #christmasiscoming #nadal #navidad #cookies #silikomart #truecooks #instagood #galetas #galletas #cookiestime #jengibre #ginger #homemade #pastrychef #pastrytime #foodporn #patisserie #sweet #pastryelite #cheftalks #gastronomy #nadal #cookiesofinstagram #cakes #galette">

🍁M A D E L E I N E 🍂 . . . 🌸Feliz domingo

🍁M A D E L E I N E 🍂
.
.
.
🌸Feliz domingo ☺️
.
.
.
.
.
#pastrydeas #chef #patisserie #bakery #foodielove #homemade #instagood #cakes #pastry #foodporn #madeleine #chocolate #bcnfoodies #sweet #yummy #armyofchefs #lifestyle #lovemyjob #autumn

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍁M A D E L E I N E 🍂 . . . 🌸Feliz domingo ☺️ . . . . . #pastrydeas #chef #patisserie #bakery #foodielove #homemade #instagood #cakes #pastry #foodporn #madeleine #chocolate #bcnfoodies #sweet #yummy #armyofchefs #lifestyle #lovemyjob #autumn">

🍂 A P P L E • P I E🍏 . . Simplemente tart

🍂 A P P L E • P I E🍏
.
.
Simplemente tarta de manzana.
.
.Buen lunes .... 🥰
.• Pasta Brisa •
.
🍁 52% Harina floja
🍁 3% azúcar de coco
🍁 32% Mantequilla
🍁 0,5% sal
🍁 13 % agua fría• Relleno •🍂 Manzanas
🍂 azúcar Moreno
🍂 jengibre en polvo
🍂 Canela
🍂nuez moscada
🍂 almidón de maíz
.•
.
#pastrydeas #foodielove #homemade #cakes #pastry #patisserie #bakery #applepie #apple #tarta #tartaleta #tasty #sogood #instagood #foodporn #photooftheday #foodiebcn #bcn #yummy #armyofchefs #patebrisée #pastryarts #bolivianfood #autumn #santacolomadegramenet

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍂 A P P L E • P I E🍏 . . Simplemente tarta de manzana. . .Buen lunes .... 🥰 .• Pasta Brisa • . 🍁 52% Harina floja 🍁 3% azúcar de coco 🍁 32% Mantequilla 🍁 0,5% sal 🍁 13 % agua fría• Relleno •🍂 Manzanas 🍂 azúcar Moreno 🍂 jengibre en polvo 🍂 Canela 🍂nuez moscada 🍂 almidón de maíz .• . #pastrydeas #foodielove #homemade #cakes #pastry #patisserie #bakery #applepie #apple #tarta #tartaleta #tasty #sogood #instagood #foodporn #photooftheday #foodiebcn #bcn #yummy #armyofchefs #patebrisée #pastryarts #bolivianfood #autumn #santacolomadegramenet">

🍂JAMÓN & MELÓN 🍃 . . .✔️Merengue d

🍂JAMÓN & MELÓN 🍃
.
.
.✔️Merengue de jamón
✔️Gel de melón
.
.
Para elaborar el gel utilicé 0,6% de garrofín en sinergia con 0,3% de Iota.
🍃El garrofín es una goma que se extrae de las semillas de algarroba, es un captador de agua excelente, se suele utilizar para corregir la sineresis.
Y como aditivo se puede encontrar como E410.
🍂Iota es un carragenato que se extrae de algas rojas, este texturizante se suele utilizar en la elaboración de cremosos y geles, proporciona texturas flexibles y untuosas.
Como aditivo lo encontrarás como E407
.
🍂Aún queda mejorar el color del merengue! 😅Más info sobre texturizantes en Pastrydeas.com
#pastrydeas #chef #armyofchefs #gastronomi #culinary #chefstalk #chefsroll #chefencasa #chef #melón #foodporn #merengueitaliano #fruit #fooscience #alimentos #food #foodie #bcnfood #world #salty #homemade #albumina #foodiesbcn #instagood

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍂JAMÓN & MELÓN 🍃 . . .✔️Merengue de jamón ✔️Gel de melón . . Para elaborar el gel utilicé 0,6% de garrofín en sinergia con 0,3% de Iota. 🍃El garrofín es una goma que se extrae de las semillas de algarroba, es un captador de agua excelente, se suele utilizar para corregir la sineresis. Y como aditivo se puede encontrar como E410. 🍂Iota es un carragenato que se extrae de algas rojas, este texturizante se suele utilizar en la elaboración de cremosos y geles, proporciona texturas flexibles y untuosas. Como aditivo lo encontrarás como E407 . 🍂Aún queda mejorar el color del merengue! 😅Más info sobre texturizantes en Pastrydeas.com #pastrydeas #chef #armyofchefs #gastronomi #culinary #chefstalk #chefsroll #chefencasa #chef #melón #foodporn #merengueitaliano #fruit #fooscience #alimentos #food #foodie #bcnfood #world #salty #homemade #albumina #foodiesbcn #instagood">

🌸 C A K E 🍃 . . . . .❤️Molde 🔝 @jar

🌸 C A K E 🍃
.
.
.
.
.❤️Molde 🔝 @jarpega
.
.Existen diferentes tipos de lecitina, pero yo os explicaré un poquitín sobre la Lecitina de soja, es un fosfolípido muy interesante, que actualmente se utiliza bastante en el mundo de la gastronomía debido a sus propiedades funcionales, la puedes encontrar en formato líquido, granulado y en polvo. Este ingrediente te puede servir para emulsionar y estabilizar elaboraciones.
🍃Como aditivo se puede encontrar como el E322.
Dependiendo del tipo de elaboración que se quiera hacer, el % de uso variará, generalmente para elaborar aires estables se suele utilizar entre un 0,2%y un 1% pero esto dependerá del tipo de mezcla que utilicemos, recuerda que no conseguirás aires estables si superas los 70ºC, por otra parte entre 60 y 70°C se mantiene estable así que puedes servir aires calientes con una buena estabilidad.
🍃En mi caso la utilice para elaborar un cremoso de chocolate.
.
.
.🌸Cremoso de chocolate blanco
. Chocolate blanco
. leche de coco 17%MG
. Lecitina de soja
.
🍃 Cake
. Harina de maíz morado.
. Harina de almendras.
. Harina de arroz.
. Impulsor
. Claras
. Agua
. Azúcar de coco.
. Aceite de coco.
.
🌸 Baño de chocolate
. Chocolate
. Aceite de girasol
. Aceite de coco
. Almendras laminadas.
☺️Más info en breve en pastrydeas.com
.#cakes #pastry #baking #foodporn #bakingcake #lovebaking #instafood #howtocakeit #cakesdaily #ganache #cremoso #api #chocolatecake #lovecake #lipidos #pastry #pastrylife #bakery #bolivianfood #foodie #chefencasa #sweet #homemade #homemadecake #pastrydessert #pastrydeas

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸 C A K E 🍃 . . . . .❤️Molde 🔝 @jarpega . .Existen diferentes tipos de lecitina, pero yo os explicaré un poquitín sobre la Lecitina de soja, es un fosfolípido muy interesante, que actualmente se utiliza bastante en el mundo de la gastronomía debido a sus propiedades funcionales, la puedes encontrar en formato líquido, granulado y en polvo. Este ingrediente te puede servir para emulsionar y estabilizar elaboraciones. 🍃Como aditivo se puede encontrar como el E322. Dependiendo del tipo de elaboración que se quiera hacer, el % de uso variará, generalmente para elaborar aires estables se suele utilizar entre un 0,2%y un 1% pero esto dependerá del tipo de mezcla que utilicemos, recuerda que no conseguirás aires estables si superas los 70ºC, por otra parte entre 60 y 70°C se mantiene estable así que puedes servir aires calientes con una buena estabilidad. 🍃En mi caso la utilice para elaborar un cremoso de chocolate. . . .🌸Cremoso de chocolate blanco . Chocolate blanco . leche de coco 17%MG . Lecitina de soja . 🍃 Cake . Harina de maíz morado. . Harina de almendras. . Harina de arroz. . Impulsor . Claras . Agua . Azúcar de coco. . Aceite de coco. . 🌸 Baño de chocolate . Chocolate . Aceite de girasol . Aceite de coco . Almendras laminadas. ☺️Más info en breve en pastrydeas.com .#cakes #pastry #baking #foodporn #bakingcake #lovebaking #instafood #howtocakeit #cakesdaily #ganache #cremoso #api #chocolatecake #lovecake #lipidos #pastry #pastrylife #bakery #bolivianfood #foodie #chefencasa #sweet #homemade #homemadecake #pastrydessert #pastrydeas">

🌸WONDER COOKIES 🥰 . . Unas maravillosas cook

🌸WONDER COOKIES 🥰
.
.
Unas maravillosas cookies elaboradas con mucho mimo, tan deliciosas 🤤 que mi peque no ha podido resistirse y las ha devorado.
Gracias ☺️ @betinamontagne @wondercookies.es Son realmente ADICTIVAS......
.
.
#wondercookies #cookies #chocolate #nuts #pastry #foodporn #baking #patisserie #cookiesart #pastrylife #cookiesart #pasteleria #wonder #dough #deseert #bakers #biscuits #cookielovers #instagood #cookiescustom #foodies #chefslife

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸WONDER COOKIES 🥰 . . Unas maravillosas cookies elaboradas con mucho mimo, tan deliciosas 🤤 que mi peque no ha podido resistirse y las ha devorado. Gracias ☺️ @betinamontagne @wondercookies.es Son realmente ADICTIVAS...... . . #wondercookies #cookies #chocolate #nuts #pastry #foodporn #baking #patisserie #cookiesart #pastrylife #cookiesart #pasteleria #wonder #dough #deseert #bakers #biscuits #cookielovers #instagood #cookiescustom #foodies #chefslife">

🌸G E L 🍃 . . .👩🏽‍🍳 Esta vez no

🌸G E L 🍃
.
.
.👩🏽‍🍳 Esta vez no os doy una receta, si no Ideas e información bastante interesante sobre un gelificante.
✔️Puedes utilizarlo tanto en cocina dulce como salada.
✔️Las flores las corte con cortapastas.
😅No cojáis con pinzas el gelificado se rompe!! 🙃✔️Agar Agar👩🏽‍🔬
Es un gelificante que se extrae de las paredes celulares de las algas rojas pero no de cualquiera, existe una variedad en particular, se dispersa en agua fría, pero no es soluble en ella, para activar su poder gelificante se debe hidratar en agua a una temperatura de 90ºC.
🍃 Por lo general comienza a gelificar a partir de los 45ºC.
🍃 Pierde su poder gelificante en medios muy ácidos o muy alcalinos.
🍃 Es estable en medio alcohólico.
Puedes utilizarlo para crear diferentes texturas en sinergia con otros texturizantes.📝 La receta, el proceso y más información la tendréis en pastrydeas.com¿Tienes dudas? ¿Pregúntame ? 😊
.
#chefsroll #rollwithus #chefs #texturas #foodiegram #plating #finedining #culinarylife #gastroart #passionfood #feed #pastryscience #chefstalk #tasty #sogood

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸G E L 🍃 . . .👩🏽‍🍳 Esta vez no os doy una receta, si no Ideas e información bastante interesante sobre un gelificante. ✔️Puedes utilizarlo tanto en cocina dulce como salada. ✔️Las flores las corte con cortapastas. 😅No cojáis con pinzas el gelificado se rompe!! 🙃✔️Agar Agar👩🏽‍🔬 Es un gelificante que se extrae de las paredes celulares de las algas rojas pero no de cualquiera, existe una variedad en particular, se dispersa en agua fría, pero no es soluble en ella, para activar su poder gelificante se debe hidratar en agua a una temperatura de 90ºC. 🍃 Por lo general comienza a gelificar a partir de los 45ºC. 🍃 Pierde su poder gelificante en medios muy ácidos o muy alcalinos. 🍃 Es estable en medio alcohólico. Puedes utilizarlo para crear diferentes texturas en sinergia con otros texturizantes.📝 La receta, el proceso y más información la tendréis en pastrydeas.com¿Tienes dudas? ¿Pregúntame ? 😊 . #chefsroll #rollwithus #chefs #texturas #foodiegram #plating #finedining #culinarylife #gastroart #passionfood #feed #pastryscience #chefstalk #tasty #sogood">

🌸 C O O K I E S 🍃 . . . Después de tantas m

🌸 C O O K I E S 🍃
.
.
.
Después de tantas moras, ahora toca hacer pruebas con las cookies!!
🥰🥰🥰🥰
.
.
.
.
#cake #cookies #cookiesofinstagram #biscuits #chocolate #foodporn #postres #vainilla #instagood #homemadefood

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸 C O O K I E S 🍃 . . . Después de tantas moras, ahora toca hacer pruebas con las cookies!! 🥰🥰🥰🥰 . . . . #cake #cookies #cookiesofinstagram #biscuits #chocolate #foodporn #postres #vainilla #instagood #homemadefood">

Cargar más... Síguenos en Instagram