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Hola Mundo

El origen de Pastrydeas
¿Qué es lo que nos mueve a cada uno en este mundo?
¿a mí?

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por pastrydeas

Tartaletas de pasta de cacao y crema pastelera Patrydeas

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Tartaletas de pasta de cacao y crema pastelera Patrydeas

Receta rápida y sencilla de tartaletas elaboradas con pasta de cacao y crema pastelera.

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por pastrydeas

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Tiramisú Pastrydeas

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Tiramisú Pastrydeas

Receta de tiramisú fácil, rápido y profesional.

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por pastrydeas

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pamisam_gastronomic

🍂 A P P L E • P I E🍏 . . Simplemente tart

🍂 A P P L E • P I E🍏
.
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Simplemente tarta de manzana.
.
.Buen lunes .... 🥰
.• Pasta Brisa •
.
🍁 52% Harina floja
🍁 3% azúcar de coco
🍁 32% Mantequilla
🍁 0,5% sal
🍁 13 % agua fría• Relleno •🍂 Manzanas
🍂 azúcar Moreno
🍂 jengibre en polvo
🍂 Canela
🍂nuez moscada
🍂 almidón de maíz
.•
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#pastrydeas #foodielove #homemade #cakes #pastry #patisserie #bakery #applepie #apple #tarta #tartaleta #tasty #sogood #instagood #foodporn #photooftheday #foodiebcn #bcn #yummy #armyofchefs #patebrisée #pastryarts #bolivianfood #autumn #santacolomadegramenet

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🍂JAMÓN & MELÓN 🍃 . . .✔️Merengue d

🍂JAMÓN & MELÓN 🍃
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.
.✔️Merengue de jamón
✔️Gel de melón
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Para elaborar el gel utilicé 0,6% de garrofín en sinergia con 0,3% de Iota.
🍃El garrofín es una goma que se extrae de las semillas de algarroba, es un captador de agua excelente, se suele utilizar para corregir la sineresis.
Y como aditivo se puede encontrar como E410.
🍂Iota es un carragenato que se extrae de algas rojas, este texturizante se suele utilizar en la elaboración de cremosos y geles, proporciona texturas flexibles y untuosas.
Como aditivo lo encontrarás como E407
.
🍂Aún queda mejorar el color del merengue! 😅Más info sobre texturizantes en Pastrydeas.com
#pastrydeas #chef #armyofchefs #gastronomi #culinary #chefstalk #chefsroll #chefencasa #chef #melón #foodporn #merengueitaliano #fruit #fooscience #alimentos #food #foodie #bcnfood #world #salty #homemade #albumina #foodiesbcn #instagood

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🌸 C A K E 🍃 . . . . .❤️Molde 🔝 @jar

🌸 C A K E 🍃
.
.
.
.
.❤️Molde 🔝 @jarpega
.
.Existen diferentes tipos de lecitina, pero yo os explicaré un poquitín sobre la Lecitina de soja, es un fosfolípido muy interesante, que actualmente se utiliza bastante en el mundo de la gastronomía debido a sus propiedades funcionales, la puedes encontrar en formato líquido, granulado y en polvo. Este ingrediente te puede servir para emulsionar y estabilizar elaboraciones.
🍃Como aditivo se puede encontrar como el E322.
Dependiendo del tipo de elaboración que se quiera hacer, el % de uso variará, generalmente para elaborar aires estables se suele utilizar entre un 0,2%y un 1% pero esto dependerá del tipo de mezcla que utilicemos, recuerda que no conseguirás aires estables si superas los 70ºC, por otra parte entre 60 y 70°C se mantiene estable así que puedes servir aires calientes con una buena estabilidad.
🍃En mi caso la utilice para elaborar un cremoso de chocolate.
.
.
.🌸Cremoso de chocolate blanco
. Chocolate blanco
. leche de coco 17%MG
. Lecitina de soja
.
🍃 Cake
. Harina de maíz morado.
. Harina de almendras.
. Harina de arroz.
. Impulsor
. Claras
. Agua
. Azúcar de coco.
. Aceite de coco.
.
🌸 Baño de chocolate
. Chocolate
. Aceite de girasol
. Aceite de coco
. Almendras laminadas.
☺️Más info en breve en pastrydeas.com
.#cakes #pastry #baking #foodporn #bakingcake #lovebaking #instafood #howtocakeit #cakesdaily #ganache #cremoso #api #chocolatecake #lovecake #lipidos #pastry #pastrylife #bakery #bolivianfood #foodie #chefencasa #sweet #homemade #homemadecake #pastrydessert #pastrydeas

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸 C A K E 🍃 . . . . .❤️Molde 🔝 @jarpega . .Existen diferentes tipos de lecitina, pero yo os explicaré un poquitín sobre la Lecitina de soja, es un fosfolípido muy interesante, que actualmente se utiliza bastante en el mundo de la gastronomía debido a sus propiedades funcionales, la puedes encontrar en formato líquido, granulado y en polvo. Este ingrediente te puede servir para emulsionar y estabilizar elaboraciones. 🍃Como aditivo se puede encontrar como el E322. Dependiendo del tipo de elaboración que se quiera hacer, el % de uso variará, generalmente para elaborar aires estables se suele utilizar entre un 0,2%y un 1% pero esto dependerá del tipo de mezcla que utilicemos, recuerda que no conseguirás aires estables si superas los 70ºC, por otra parte entre 60 y 70°C se mantiene estable así que puedes servir aires calientes con una buena estabilidad. 🍃En mi caso la utilice para elaborar un cremoso de chocolate. . . .🌸Cremoso de chocolate blanco . Chocolate blanco . leche de coco 17%MG . Lecitina de soja . 🍃 Cake . Harina de maíz morado. . Harina de almendras. . Harina de arroz. . Impulsor . Claras . Agua . Azúcar de coco. . Aceite de coco. . 🌸 Baño de chocolate . Chocolate . Aceite de girasol . Aceite de coco . Almendras laminadas. ☺️Más info en breve en pastrydeas.com .#cakes #pastry #baking #foodporn #bakingcake #lovebaking #instafood #howtocakeit #cakesdaily #ganache #cremoso #api #chocolatecake #lovecake #lipidos #pastry #pastrylife #bakery #bolivianfood #foodie #chefencasa #sweet #homemade #homemadecake #pastrydessert #pastrydeas">

🌸WONDER COOKIES 🥰 . . Unas maravillosas cook

🌸WONDER COOKIES 🥰
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.
Unas maravillosas cookies elaboradas con mucho mimo, tan deliciosas 🤤 que mi peque no ha podido resistirse y las ha devorado.
Gracias ☺️ @betinamontagne @wondercookies.es Son realmente ADICTIVAS......
.
.
#wondercookies #cookies #chocolate #nuts #pastry #foodporn #baking #patisserie #cookiesart #pastrylife #cookiesart #pasteleria #wonder #dough #deseert #bakers #biscuits #cookielovers #instagood #cookiescustom #foodies #chefslife

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🌸G E L 🍃 . . .👩🏽‍🍳 Esta vez no

🌸G E L 🍃
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.👩🏽‍🍳 Esta vez no os doy una receta, si no Ideas e información bastante interesante sobre un gelificante.
✔️Puedes utilizarlo tanto en cocina dulce como salada.
✔️Las flores las corte con cortapastas.
😅No cojáis con pinzas el gelificado se rompe!! 🙃✔️Agar Agar👩🏽‍🔬
Es un gelificante que se extrae de las paredes celulares de las algas rojas pero no de cualquiera, existe una variedad en particular, se dispersa en agua fría, pero no es soluble en ella, para activar su poder gelificante se debe hidratar en agua a una temperatura de 90ºC.
🍃 Por lo general comienza a gelificar a partir de los 45ºC.
🍃 Pierde su poder gelificante en medios muy ácidos o muy alcalinos.
🍃 Es estable en medio alcohólico.
Puedes utilizarlo para crear diferentes texturas en sinergia con otros texturizantes.📝 La receta, el proceso y más información la tendréis en pastrydeas.com¿Tienes dudas? ¿Pregúntame ? 😊
.
#chefsroll #rollwithus #chefs #texturas #foodiegram #plating #finedining #culinarylife #gastroart #passionfood #feed #pastryscience #chefstalk #tasty #sogood

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🌸 C O O K I E S 🍃 . . . Después de tantas m

🌸 C O O K I E S 🍃
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Después de tantas moras, ahora toca hacer pruebas con las cookies!!
🥰🥰🥰🥰
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#cake #cookies #cookiesofinstagram #biscuits #chocolate #foodporn #postres #vainilla #instagood #homemadefood

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸 C O O K I E S 🍃 . . . Después de tantas moras, ahora toca hacer pruebas con las cookies!! 🥰🥰🥰🥰 . . . . #cake #cookies #cookiesofinstagram #biscuits #chocolate #foodporn #postres #vainilla #instagood #homemadefood">

🍃C A K E 🌸 . . . Aún sigo recolectando mor

🍃C A K E 🌸
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Aún sigo recolectando moras, mientras camino, por eso esta vez elabore una compota y un gelificado.
Que se complementan muy bien con el chocolate y mascarpone.
En #reels tenéis el paso a paso del gelificado!!
Son pruebas así que aún me falta comprobar si el gelificado tiene sineresis o no!! Ya os contaré!!¿Sabes que es la sineresis y por que se produce?.
.
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.- Tarta de mascarpone y chocolate blanco.
- Compota de mora silvestre.
- Bizcocho de sometilla.
- Gelificado de moras.
- Moras y brotes de menta.
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#pastry #cake #pastrydeas #pastrychef #pastrylove #instagood #foodie #bcnfoodies #foodporn #tarta #fruit #homemade #postres #cake #patisserie #chocolate #baking #mommy #chefslife #culinary #torta #world #blackberry #summerfood #goodvibes #foodista #homemadepastry

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍃C A K E 🌸 . . . Aún sigo recolectando moras, mientras camino, por eso esta vez elabore una compota y un gelificado. Que se complementan muy bien con el chocolate y mascarpone. En #reels tenéis el paso a paso del gelificado!! Son pruebas así que aún me falta comprobar si el gelificado tiene sineresis o no!! Ya os contaré!!¿Sabes que es la sineresis y por que se produce?. . . . .- Tarta de mascarpone y chocolate blanco. - Compota de mora silvestre. - Bizcocho de sometilla. - Gelificado de moras. - Moras y brotes de menta. . . #pastry #cake #pastrydeas #pastrychef #pastrylove #instagood #foodie #bcnfoodies #foodporn #tarta #fruit #homemade #postres #cake #patisserie #chocolate #baking #mommy #chefslife #culinary #torta #world #blackberry #summerfood #goodvibes #foodista #homemadepastry">

🌸 Baking day 🥰 . . . . Un día perfecto par

🌸 Baking day 🥰
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Un día perfecto para hornear!
y más cuando has recogido un montón de moras silvestres, súper aromáticas y deliciosas 🤤.
Se me ocurrieron un montón de cosas para elaborar con ellas, pero me decanté por esto!! 😊
¿ y tú que harías?
Una tarta? Mermelada? Galletas? Gel?
.
Por cierto ¿Quieres la receta? 😉
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.#postres #baking #bake #chocolate #moras #fruit #foodporn #instagood #instafoodie #muffins #cake #pastry #chefstalk #bakingday #tasty #tastydessert #dessert

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🌸 Baking day 🥰 . . . . Un día perfecto para hornear! y más cuando has recogido un montón de moras silvestres, súper aromáticas y deliciosas 🤤. Se me ocurrieron un montón de cosas para elaborar con ellas, pero me decanté por esto!! 😊 ¿ y tú que harías? Una tarta? Mermelada? Galletas? Gel? . Por cierto ¿Quieres la receta? 😉 . .#postres #baking #bake #chocolate #moras #fruit #foodporn #instagood #instafoodie #muffins #cake #pastry #chefstalk #bakingday #tasty #tastydessert #dessert">

🍃Cuñape🌸🇧🇴 . . . . . . Esta vez os t

🍃Cuñape🌸🇧🇴
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Esta vez os traigo el paso a paso de como se hacen los cuñapes, un panecillo elaborado a base de almidón de tapioca y con una gran cantidad de queso ( yo le añado bastante, ya que me fascina el queso 🧀) lo tenéis en #reels en mi perfil.
En mi familia lo solíamos comer acompañado con café a la hora de la merienda.
Esta es una de las recetas que me llevan a casa ❤️
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- Ingredientes -
Almidón de tapioca
Levadura química
Sal
Mantequilla
Leche
Queso tierno/ bola
.
También suelo añadirle cebollino, pimentón picante o bacon, pero esto ya es cosa mía, la receta original solo lleva queso.
Y tu? Conocías los cuñapes?#bolivianfood #boliviana #recipes #bolivia #foodporn #foodie #gastronomía #cuñape #queso #instagood #pastry #yummy #cooking #bake #cheese #cheflife #pastrydeas #pastrychef #homemade #world #cooking #lovetobake #cocinacasera #cocinareal #recetafacil #tastemade

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="🍃Cuñape🌸🇧🇴 . . . . . . Esta vez os traigo el paso a paso de como se hacen los cuñapes, un panecillo elaborado a base de almidón de tapioca y con una gran cantidad de queso ( yo le añado bastante, ya que me fascina el queso 🧀) lo tenéis en #reels en mi perfil. En mi familia lo solíamos comer acompañado con café a la hora de la merienda. Esta es una de las recetas que me llevan a casa ❤️ . . . - Ingredientes - Almidón de tapioca Levadura química Sal Mantequilla Leche Queso tierno/ bola . También suelo añadirle cebollino, pimentón picante o bacon, pero esto ya es cosa mía, la receta original solo lleva queso. Y tu? Conocías los cuñapes?#bolivianfood #boliviana #recipes #bolivia #foodporn #foodie #gastronomía #cuñape #queso #instagood #pastry #yummy #cooking #bake #cheese #cheflife #pastrydeas #pastrychef #homemade #world #cooking #lovetobake #cocinacasera #cocinareal #recetafacil #tastemade">

ARROZ CON LECHE 🍀 . Hoy un clásico, arroz con

ARROZ CON LECHE 🍀
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Hoy un clásico, arroz con leche, muy cremoso y delicioso by @ireneisnotahipster
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Receta:
300g de arroz bomba/ redondo.
950g de agua.
500g de leche.
Piel de 1 limón.
Canela en rama.
250g de azúcar.
1g de sal.
✔️Paso a paso en #reels en mi perfil🌸Datos a tener en cuenta:
*Primero en un cazo se añade el arroz y el agua, cuando llegue a ebullición se mantiene la cocción a fuego lento,mezclando continuamente, cuando al arroz le falten 4 minutos aproxi para estar al punto, se añade la leche.
*Cuando se retira del fuego es bastante líquido, pero conforme va enfriando el arroz absorbe la parte líquida y queda bastante cremoso.#pastrydeas #arrozconleche #rice #foodporn #pastelería #pastrychef #armyofchefs #pastry #repostería #recipes #reels #reelspastry #instagood #recipes

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="ARROZ CON LECHE 🍀 . Hoy un clásico, arroz con leche, muy cremoso y delicioso by @ireneisnotahipster . . . Receta: 300g de arroz bomba/ redondo. 950g de agua. 500g de leche. Piel de 1 limón. Canela en rama. 250g de azúcar. 1g de sal. ✔️Paso a paso en #reels en mi perfil🌸Datos a tener en cuenta: *Primero en un cazo se añade el arroz y el agua, cuando llegue a ebullición se mantiene la cocción a fuego lento,mezclando continuamente, cuando al arroz le falten 4 minutos aproxi para estar al punto, se añade la leche. *Cuando se retira del fuego es bastante líquido, pero conforme va enfriando el arroz absorbe la parte líquida y queda bastante cremoso.#pastrydeas #arrozconleche #rice #foodporn #pastelería #pastrychef #armyofchefs #pastry #repostería #recipes #reels #reelspastry #instagood #recipes">

Brownies 🍫🌸 . . Ingredientes: - 3 huevos (L

Brownies 🍫🌸
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Ingredientes:
- 3 huevos (L)
- 150 g azúcar moreno integral
- 250g de chocolate 70%
- 180g de mantequilla
- 120g de harina
- 3g de sal ( esto es opcional)
- 80g de frutos secosTenéis un reels con el paso a paso en mi perfil! ❤️Esta semana después de tantas #madeleines toca #brownies.
Detalles a comentar:
Yo utilicé azúcar moreno,pero podéis sustituirlo por azúcar blanco o de coco. Tiempo de cocción 20” pongo aproxi, porque depende mucho del horno.
En breve tendréis más detalles en pastrydeas.comRecipe ↘️pastrydeas.com
#instagood #reels #recipe #food #pastrydeas #pastelería #bolivianpastry #homemade #instagramfood #foodporn #brownies #sweet #chocolate #instafood

<img src="https://secureservercdn.net/160.153.138.219/zbq.3c4.myftpupload.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Brownies 🍫🌸 . . Ingredientes: - 3 huevos (L) - 150 g azúcar moreno integral - 250g de chocolate 70% - 180g de mantequilla - 120g de harina - 3g de sal ( esto es opcional) - 80g de frutos secosTenéis un reels con el paso a paso en mi perfil! ❤️Esta semana después de tantas #madeleines toca #brownies. Detalles a comentar: Yo utilicé azúcar moreno,pero podéis sustituirlo por azúcar blanco o de coco. Tiempo de cocción 20” pongo aproxi, porque depende mucho del horno. En breve tendréis más detalles en pastrydeas.comRecipe ↘️pastrydeas.com #instagood #reels #recipe #food #pastrydeas #pastelería #bolivianpastry #homemade #instagramfood #foodporn #brownies #sweet #chocolate #instafood">

🌸 CANELA Y VAINILLA 🍃 . . . En casa gustan t

🌸 CANELA Y VAINILLA 🍃
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. En casa gustan tanto! Que nunca faltan!! Esta vez de canela y vainilla.
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#recipies ↘️ pastrydeas.com
#madeleine #pastrydeas #pastry #pastrychef #sweet #homemade #dough #instagood #bake #pastelería #pâtissier #canela #vainilla #masas #foodporn #madalenas #frenchpastries

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🍃CHOCOLATE & MORAS🌸 . . . . . -Chocolate/ Mo

🍃CHOCOLATE & MORAS🌸
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-Chocolate/ Moras/ Frutos secos
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_Receta ✔️Pasteydeas.com
#boliviana #cupcakes #muffins #pastrydeas #pastry #baking #foodporn #instagood

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🌸Sultana- Cacao y Toffe 🍃 . . . Parfait de c

🌸Sultana- Cacao y Toffe 🍃
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Parfait de caramelo, cacao/ gel de sultana/ gelatina de caramelo / crujiente de Almendra
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#pastrydeas #bolivianpastry #bolivia #sweet #postre #pastry #chefathome #homemade #foodporn #instagood #patisserie #café #caramelo #parfait

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#challengeaccepted #womensupportingwomen Gracias

#challengeaccepted #womensupportingwomen
Gracias 🙏 @bansacovich_becks
🌸💪Ámate a ti misma, se quien quieras ser, por que eres fuerte y perfecta como eres !! ♥️
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💪Estimeu-vos, sigueu qui vulgueu ser, perquè sou forts i perfectes tal com sou! 🌸
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💪Love yourself, be whoever you want to be, because you are strong and perfect the way you are! 🌸 #women #pastry

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🌸 Madeleine / Chocolate 🍃 . . . . . #madelei

🌸 Madeleine / Chocolate 🍃
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#madeleinemonamour @madeleinemonamour
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🌸 TARTA ALFAJOR 🍃 . . . . . Masa de alfajor/

🌸 TARTA ALFAJOR 🍃
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Masa de alfajor/ ganache de chocolate 40% blanco y 60% Ruby de @lidlespana / Cremoso de dulce de leche y gel de albahaca y lima.
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#alfajoresdemaicena #alfajores #pastry #pastrydeas #cake #bake #instagood #instagram #photooftheday #foodie.

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🌸B A K I N G • D A Y 🍃 . . . . . . . . #ba

🌸B A K I N G • D A Y 🍃
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#baking #dough #pastry #homemade #life #pastrygram #foodporn #truefood #pastrydeas #patisserie

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🌸 LEMON PIE 🍋
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Sablé/ Crema de limón / gel de lima y albahaca/ brotes y flores de albahaca
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🍃M A D E L E I N E 🌸 . . . . . . . @madelein

🍃M A D E L E I N E 🌸
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