Técnica de gelificación: Gelatina de caramelo

Técnica de gelificación: Gelatina de caramelo
0
A mí personalmente me encanta que un postre además de tener un maravilloso sabor, sea bonito, es por eso que me gusta usar técnicas que me aporten ambas cosas, en este caso os traigo una técnica, que consistirá en elaborar una gelatina de caramelo, esta receta no solo la puedes aplicar en platos dulces, también la puedes aplicar a platos salados y lo mejor es que le puedes dar la forma que necesites, en esta ocasión yo necesitaba pequeños cubos y círculos, pero si vais a mi receta de tiramisú, podréis ver que también la corte en forma de flor, que queda muy bonita, así que vamos a por la receta…..


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *